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1.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, M. F.; LAGO, R. C. A.; VIEIRA, T. M. F. S. Aplicação da tecnologia com fluido supercritico no processamento de óleos vegetais. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL, 2003, CAMPINAS, SP. Tendências e inovações em tecnologia de óleos e gorduras. Campinas, SP, SBOG, 29 e 30 de setembro, 2003. 1 CD-ROM. Ref. 43.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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2.Imagem marcado/desmarcadoD´ARCE, M. A. B. R.; VIEIRA, T. M. F. de S. Ampla gama de vegetais e sebo animal são base para biodiesel. Visão Agrícola, Piracicaba, v. 5, n. 8, p. 11-12, jan./jun., 2008.

Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

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3.Imagem marcado/desmarcadod'ARCE, M. A. B. R.; VIEIRA, T. M. F. de S. Ampla gama de vegetais e sebo animal são base para biodiesel. Visão Agrícola, Piracicaba, ano 5, n. 8, p. 11-12, jan./jun. 2008. Especial Agroenergia.

Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia.

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4.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, T. M.; SANTOS, J. P. dos; MARQUES, A. S. dos A. Comparação de métodos para o estabelecimento de um teste de patogenicidade para Acidovorax avenae subsp. citrulli. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 7., 2002, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2002. p. 110.

Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.

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5.Imagem marcado/desmarcadoAUAD, A. M.; SILVA, S. E. B.; SANTOS, J. C.; VIEIRA, T. M. Impact of fluctuating and constant temperatures on key life history parameters of Sipha flava (Hemiptera: Aphididae). Florida Entomologist, v. 98, n. 2, p. 424-429, 2015.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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6.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, T. M.; SANTOS, J. P. dos; GUIMARÃES, P. M.; MARQUES, A. S. dos A. Níveis populacionais de Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli em sementes de feijão após cinco anos de armazenamento. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 77.

Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.

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7.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, T. M. F. de S.; D'ARCE, M. A. B. R. Novos rumos agregam valor à glicerina residual do biodiesel. Visão Agrícola, Piracicaba, v. 5, n. 8, p. 63-65, jan./jun., 2008.

Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

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8.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, T. M. F. de S.; d'ARCE, M. A. B. R. Novos usos agregam valor à glicerina residual do biodiesel. Visão Agrícola, Piracicaba, ano 5, n. 8, p. 63-65, jan./jun. 2008. Especial Agroenergia.

Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia.

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9.Imagem marcado/desmarcadoD´ARCE, M. A. B. R.; VIEIRA, T. M. F. de S. Produção do biodiesel exige agentes e cuidados específicos. Visão Agrícola, Piracicaba, v. 5, n. 8, p. 38-40, jan./jun., 2008.

Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

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10.Imagem marcado/desmarcadoD'ARCE, M. A. B. R.; VIEIRA, T. M. F. de S. Produção do biodiesel exige agentes e cuidados específicos. Visão Agrícola, Piracicaba, ano 5, n. 8, p. 38-40, jan./jun. 2008. Especial Agroenergia.

Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia.

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11.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, A. S. dos A.; GUIMARÃES, P. M.; SANTOS, J. P. dos; VIEIRA, T. M. Sobrevivência e viabilidade de Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli em sementes de feijão armazenadas sob condições controladas. Fitopatologia Brasileira, v. 30, n. 5, p. 527-531, out. 2005.

Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.

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12.Imagem marcado/desmarcadoLOUZADA. SILVA, D.; VIEIRA, T. M.; CARVALHO, J. P.; HERCOS, A. P.; SOUZA, B. M. Uso de abrigos e habitos alimentares de Lontra longicaudis no Lago Paranoa e no Parque Nacional de Brasilia, DF. In: SIMPOSIO ECOLOGIA E BIODIVERSIDADE DO CERRADO, 2002, Brasilia, DF. Perspectivas e desafios para o seculo 21: [programa e resumos]. Brasilia: Embrapa Sede, 2002. p. 40.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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13.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, T. H. F.; AUAD, A. M.; FONSECA, M. G.; MENDES, S. M.; VIEIRA, T. M.; RESENDE, T. T. de. Aspectos biológicos de Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) alimentados de Brachiaria ruziziensis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. Anais web. Curitiba: SEB: UFPR, 2012. Resumo.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Milho e Sorgo.

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14.Imagem marcado/desmarcadoRAVELLI, D.; MATSUOKA, C. R.; MODESTA, R. C. D.; VIEIRA, T. M. F. de S.; REGITANO-D'ARCE, M. A. B. Determination of deep frying soybean oil disposal. Journal of the American Oil Chemists' Society, Volume 87, n. 5, p. 515-520, may 2010.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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15.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, T. T. de; AUAD, A. M.; FONSECA, M. DAS G.; SANTOS, T. H. DOS; VIEIRA, T. M. Impact of the spittlebug Mahanarva spectabilis on signal grass. The Scientific World Journal, v. 2012, article 926715, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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16.Imagem marcado/desmarcadoMADDALENA, I. S. DE C. P.; AUAD, A. M.; FONSECA, M. DAS G.; RESENDE, T. T. de; SANTOS, T. H. F. DOS; VIEIRA, T. M. Analise faunistica de coleopteros em sistema de monocultivo de Brachiaria decumbens. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. SEB-40 anos de avanços da Ciência Entomológica Brasileira: anais. [Curitiba]: SEB, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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17.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, T. M.; AUAD, A. M.; FONSECA, M. DAS G.; RESENDE, T. T. de; MADDALENA, I. S. DE C. P.; SANTOS, T. H. F. DOS. Aferição da metodologia para estudos do periodo de desenvolvimento de Sipha flava (Hemiptera: Aphididae) com uso de fragmento de plantas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. Anais web. Curitiba: SEB: UFPR, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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18.Imagem marcado/desmarcadoVASCONCELOS, C. M. A.; SANTOS, J. P. dos; VIEIRA, T. M.; CALDAS FILHO, A. E.; GUTH, T. L. F.; BISPO, A.; MARQUES, A. S. dos A. Avaliação da incidência da seca dos porteiros da goiabeira em propriedades individuais pela correlação plantas sintomáticas - isolamento de Erwinia psidii. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 7., 2002, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2002. p. 109.

Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.

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19.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, T. T. de; AUAD, A. M.; FONSECA, M. DAS G.; SANTOS, T. H. F. DOS; VIEIRA, T. M.; MADDALENA, I. S. DE C. P. Capacidade de rebrota de Brachiaria ruziziensis após o ataque de adultos de Mahanarva spectabilis. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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20.Imagem marcado/desmarcadoAUAD, A. M.; MADDALENA, I. S. DE C. P.; FONSECA, M. DAS G.; SANTOS, T. H. F. DOS; RESENDE, T. T. de; VIEIRA, T. M. Impacto do aumento da concentração de CO2 na duração e sobrevivencia ninfal de Mahavarva spectabilis (Distant, 1909) (Hemiptera: Cercopidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. SEB-40 anos de avanços da Ciência Entomológica Brasileira: anais. [Curitiba]: SEB, 2012.

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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Meio Ambiente.
Data corrente:  18/08/2021
Data da última atualização:  08/04/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 1
Autoria:  ANTONIASSI, R.; MIRANDA, P. C.; FERREIRA, G. F.; VIEIRA, T. M. F. S.; FREITAS, S. C. de; MATSUURA, M. I. da S. F.
Afiliação:  ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; PRISCILA COUTINHO MIRANDA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano – IF Baiano; GLEIZE FIAES FERREIRA, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia – UFRB; THAIS MARIA FERREIRA SOUZA VIEIRA, Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo – USP; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; MARILIA IEDA DA S F MATSUURA, CNPMA.
Título:  Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  Food Science and Technology, v. 42, e69720, 2022.
DOI:  https://doi.org/10.1590/fst.69720
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Syagrus coronata known as licuri, ouricuri, or uricuri is a palm tree from dried areas in Brazil and it is an important resource for the local population. The objective of this work was to evaluate the nutritional value of licuri kernels from the Territory of Sisal (State of Bahia) and to develop cookies prepared with licuri kernels and cassava flour. The licuri kernel showed high content of total dietary fiber (13 -15%) with values equivalent to that observed for coconut kernel. The content of minerals such as zinc, magnesium, phosphorus, manganese, iron, and copper was similar to those recorded for commercial nuts and superior to coconut kernel. The licuri kernel presented an oil content of 61-66%, with a predominance of lauric acid. The main sterols were Sitosterol, Campesterol and delta 5-avenasterol. The formulations of cookies with licuri kernel (5 and 10%) and commercial cassava flour (4.5 and 9%) showed no differences in general acceptance, aroma, flavor, and texture. The kernel of Syagrus coronata represents an important source of dietary fiber, lipids, and minerals and the results indicate that besides its traditional application, this use represents the increasing the nutritional value of cookies in compliance with global trends.
Palavras-Chave:  Esteróis; Fibra dietética; Lauric oil; Óleo láurico.
Thesagro:  Magnésio; Tecnologia de Alimento; Zinco.
Thesaurus NAL:  Dietary fiber; Food technology; Magnesium; Sterols; Zinc.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/233393/1/document.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
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CTAA15203 - 1UPCAP - DD
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